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Alimenti Biologici E’ spesso opinione che i prodotti biologici siano lontani dalle abitudini quotidiane, se non rivoluzionari: ln realtà si tratta di un recupero del passato, arricchito da nuove esperienze e sviluppo delle tecniche. Hanno proprietà organolettiche superiori e sono prodotti senza interventi chimici, nel rispetto della natura e dei consumatori, avvelenati dalla vita moderna. La vocazione […]

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L’Acqua   E’ un composto chimico tra i più diffusi in natura. La sua molecola è formata da due atomi di idrogeno legati ad uno di ossigeno: composizione che le conferisce la caratteristiche di un dipolio, cioè di una sostanza con una distribuzione di cariche elettriche non uniforme. Da ciò deriva la proprietà di questo […]

Rosso Piceno superiore

Rosso Piceno Superiore RIFERIMENTI STORICI GEOGRAFICI Il comprensorio geografico nel quale si produce il Rosso Piceno Superiore, è alquanto ristretto: la zona è posta tra Ascoli Piceno e San Benedetto del Tronto. In totale sono compresi nella zona di produzione 33 comuni. Si tratta di dolci colli che dal 1977 sono percorsi da una “strada […]

Bianco dei colli maceratesi

Bianco dei Colli Maceratesi RIFERIMENTI STORICO GEOGRAFICI Guido Piovene, nel suo tuttora molto citato “Viaggio in Italia” dichiara che le Marche più autentiche sono quelle ricomprese tra lo Jesino e il Fermano: una zona che comprende tutti i bei colli maceratesi che hanno dato il nome a questo vino. Nella zona i vigneti sono notevolmente […]

Sangiovese dei colli pesaresi

Sangiovese dei Colli Pesaresi RIFERIMENTI STORICO GEOGRAFICI La denominazione del sangiovese dei Colli Pesaresi è stata sostituita, nel 1995, da “Colli Pesaresi. Un vino che ha cambiato nome, aggiornandosi e scindendosi in due vini diversi: “Il Colli Pesaresi” rosso, erede diretto del Sangiovese”, e il “Colli Pesaresi” bianco, un vino che rimane nel solco di […]

Bianchello del Metauro

Bianchello del Metauro RIFERIMENTI STORICI GEOGRAFICI Nella vallata del Metauro si diffuse e si impose sin dal 500 a.C. un vitigno denominato Bianchello o Greco Bianchello o Biancame. Si legge in Tacito che il Bianchello fu la principale causa della sconfitta di Asdrubale nella famosa battaglia del Metauro. Si narra, infatti che le truppe del […]