Alimenti Biologici E’ spesso opinione che i prodotti biologici siano lontani dalle abitudini quotidiane, se non rivoluzionari: ln realtà si tratta di un recupero del passato, arricchito da nuove esperienze e sviluppo delle tecniche. Hanno proprietà organolettiche superiori e sono prodotti senza interventi chimici, nel rispetto della natura e dei consumatori, avvelenati dalla vita moderna. La vocazione […]
L’Acqua E’ un composto chimico tra i più diffusi in natura. La sua molecola è formata da due atomi di idrogeno legati ad uno di ossigeno: composizione che le conferisce la caratteristiche di un dipolio, cioè di una sostanza con una distribuzione di cariche elettriche non uniforme. Da ciò deriva la proprietà di questo […]
Rosso Piceno Superiore RIFERIMENTI STORICI GEOGRAFICI Il comprensorio geografico nel quale si produce il Rosso Piceno Superiore, è alquanto ristretto: la zona è posta tra Ascoli Piceno e San Benedetto del Tronto. In totale sono compresi nella zona di produzione 33 comuni. Si tratta di dolci colli che dal 1977 sono percorsi da una “strada […]
Bianco dei Colli Maceratesi RIFERIMENTI STORICO GEOGRAFICI Guido Piovene, nel suo tuttora molto citato “Viaggio in Italia” dichiara che le Marche più autentiche sono quelle ricomprese tra lo Jesino e il Fermano: una zona che comprende tutti i bei colli maceratesi che hanno dato il nome a questo vino. Nella zona i vigneti sono notevolmente […]
Sangiovese dei Colli Pesaresi RIFERIMENTI STORICO GEOGRAFICI La denominazione del sangiovese dei Colli Pesaresi è stata sostituita, nel 1995, da “Colli Pesaresi. Un vino che ha cambiato nome, aggiornandosi e scindendosi in due vini diversi: “Il Colli Pesaresi” rosso, erede diretto del Sangiovese”, e il “Colli Pesaresi” bianco, un vino che rimane nel solco di […]
Bianchello del Metauro RIFERIMENTI STORICI GEOGRAFICI Nella vallata del Metauro si diffuse e si impose sin dal 500 a.C. un vitigno denominato Bianchello o Greco Bianchello o Biancame. Si legge in Tacito che il Bianchello fu la principale causa della sconfitta di Asdrubale nella famosa battaglia del Metauro. Si narra, infatti che le truppe del […]